Indonesische kipsaté van de barbecue met pindasaus
Indonesisch
Bonusproducten deze week
- BONUS AH Scharrel kip saté schnitzel 2 stuks
- BONUS Go-Tan Biologische kokosmelk
- BONUS AH Sperziebonen
- BONUS Go-Tan Gehakte knoflook
Dit recept bevat ongeveer 175g groente per persoon — iets onder de streefwaarde van 200g. Voeg naar smaak extra groenten toe, zoals een handvol spinazie, wat cherry tomaatjes of een extra portie van je favoriete seizoensgroente.
Milde pindasaus is favoriet bij kinderen — laat ze de saté van het stokje halen en dippen; het dip-concept maakt eten spannend.
Kip en saus vers eten; restjes 1 dag in de koelkast, goed verhitten tot 75°C bij het opwarmen.
Een licht zoete Riesling temt de pittige saté en past bij de romige, nootachtige pindasaus.
Voedingswaarden per portie
Ingrediënten
Producten met 🌟 zijn deze week in de Bonus bij Albert Heijn.
- 4 kip saté schnitzels, in reepjes 🌟
- 200ml kokosmelk 🌟
- 400g sperziebonen 🌟
- 2 rode paprika’s
- 250g rijst
- 150g pindakaas
- 2 el sojasaus
- 2 tl gehakte knoflook 🌟
- 1 tl sambal
- 1 limoen (sap)
- 1 el zonnebloemolie
- verse koriander, grof gehakt
Bereiding
- Snijd de kip in reepjes en meng met de helft van de sojasaus, de helft van de knoflook en een scheut kokosmelk. Laat 30 minuten afgedekt in de koelkast marineren (nooit op kamertemperatuur — Campylobacter/Salmonella-risico) en rijg daarna aan spiesen.
- Kook ondertussen de rijst gaar en kook de sperziebonen beetgaar; snijd de paprika’s in repen.
- Maak de pindasaus in een aparte pan (dus niet van de marinade): verhit de zonnebloemolie, bak de rest van de knoflook kort aan, voeg pindakaas, de rest van de kokosmelk, sojasaus, sambal en limoensap toe en laat 3-4 minuten zachtjes pruttelen tot een gladde saus — de sojasaus en pinda geven volle umami.
- Gril de kipspiesen op de hete barbecue circa 10-12 minuten, regelmatig kerend, tot mooi gekleurd en gaar tot een kerntemperatuur van minimaal 75°C (NVWA-norm voor kip). Gril de paprika de laatste minuten mee.
- Verdeel rijst, sperziebonen en paprika over de borden, leg de saté erop, lepel de pindasaus eroverheen en werk af met verse koriander en een partje limoen.
Voedingswaarden per portie
| Nutriënt | Hoeveelheid |
|---|---|
| Calorieën | 540 kcal |
| Eiwit | 34 g |
| Koolhydraten | 48 g |
| Vet | 24 g |
| Vezels | 7 g |
Tips
- De pindasaus wordt apart gemaakt (niet van de marinade) zodat hij volkomen veilig is om te lepelen.
- Lekker met extra groente! Serveer met wat komkommer-atjar of gegrilde courgette voor nog meer frisheid en vitamines.
Meer recepten deze week
- maandag Italiaanse quinoasalade met gegrilde paprika en roombrie Vega
- maandag Thaise kip-ananassalade met knapperige ijsbergsla Kip
- dinsdag Libanese mezze-bowl met hummus, kikkererwten en geroosterde aubergine Vega
- dinsdag Franse zalm met sperziebonen en ansjovis-kruidenboter Vis
- woensdag Siciliaanse pasta alla norma met gebakken aubergine Vega
- woensdag Argentijnse biefstuk met chimichurri en gegrilde paprika Vlees
- donderdag Marokkaanse geroosterde bloemkool met kikkererwten en muntyoghurt Vega
- donderdag Krokante kipschnitzel met frisse coleslaw Kip
- vrijdag Mediterrane koude pastaschotel met geroosterde groente en roombrie Vega
- vrijdag Deense forelsalade op volkoren met rucola en nectarine Vis
- zaterdag Catalaanse escalivada van de barbecue Vega
- zaterdag Amerikaanse beefburger van de barbecue met gegrilde ananas Vlees
- zondag Griekse briam — geroosterde groente-ovenschotel Vega
- soep-1-vega Hollandse bloemkoolsoep met knapperige kikkererwten Vega
- soep-2 Aziatische kip-noedelsoep met paksoi en sperziebonen Kip
- eenpans-1 Spaanse kikkererwtenstoof met spinazie en gele paprika Vega
- eenpans-2 Turkse quinoa-pilav met courgette en munt Vega
- eenpans-4 Portugese zalm-traybake met cherrytomaat en rucola Vis
- eenpans-3 Koreaanse gochujang-kipwok met bloemkoolrijst Kip
- eenpans-5 Hongaarse grillworst-aardappelpan met roerbakgroente Vlees
De recepten op deze site worden wekelijks gegenereerd met behulp van AI op basis van de Albert Heijn Bonusfolder. Voedingswaarden zijn schattingen en geen medisch advies. Controleer altijd het etiket op allergenen. Dutchzebra.nl is niet aansprakelijk voor eventuele fouten in recepten of voedingswaarden.