Poké bowl met gemarineerde zalm en sushirijst
Japans
Bonusproducten deze week
- BONUS AH Komkommer 2 voor 0.99
- BONUS AH Terra Plantaardig smashed avocado 10% korting
- AH Komkommer: €0.99 → €0.89 (bespaar €0.10)
- AH Terra Plantaardig smashed avocado: €2.39 (bespaar €0.27)
Dit recept bevat ongeveer 162g groente per persoon — iets onder de streefwaarde van 200g. Voeg naar smaak extra groenten toe, zoals een handvol spinazie, wat cherry tomaatjes of een extra portie van je favoriete seizoensgroente.
Laat de kinderen hun bowl 'inkleuren' met de oranje wortel, groene edamame en roze zalm — een regenboog op het bord eet leuker.
Onderdelen 1 dag apart in de koelkast; sushirijst niet invriezen
Een droge, licht mousserende Crémant of een frisse Albariño past mooi bij de zilte soja en de vette zalm.
Voedingswaarden per portie
Ingrediënten
Producten met 🌟 zijn deze week in de Bonus bij Albert Heijn.
- 250g sushirijst
- 300g zalmfilet, in blokjes
- 150g komkommer, in halve maantjes 🌟
- 150g edamame (diepvries), gekookt
- 150g wortel, in dunne reepjes
- 100g smashed avocado 🌟
- 3 el sojasaus + 1 tl sesamolie
- 2 el rijstazijn + 1 tl suiker
- 1 el sesamzaad + 2 lente-uitjes, in ringetjes
- limoensap
Bereiding
- Spoel en kook de sushirijst, roer het rijstazijn-suikermengsel erdoor en laat 10–15 minuten afkoelen tot lauwwarm.
- Marineer de zalmblokjes 10 minuten in de koelkast (afgedekt) in soja, sesamolie en limoensap.
- Bak de zalm kort 3–4 minuten tot kerntemperatuur ca. 55°C (binnenkant lichtroze).
- Kook de edamame en zet met wortel en komkommer klaar.
- Verdeel de rijst en schik zalm, komkommer, edamame, wortel en avocado erop.
- Besprenkel met soja en limoensap en werk af met sesam en lente-ui.
Voedingswaarden per portie
| Nutriënt | Hoeveelheid |
|---|---|
| Calorieën | 540 kcal |
| Eiwit | 30 g |
| Koolhydraten | 62 g |
| Vet | 20 g |
| Vezels | 6 g |
Tips
- Lekker met extra groente! Voeg wat gemarineerde radijs of een handvol jonge spinazie toe voor meer kleur en vitamines.
- Wil je het écht koud? Laat de gebakken zalm volledig afkoelen — ook ijskoud uit de koelkast een verfrissende vrijdagavond-bowl.
Meer recepten deze week
- maandag Spaghetti met courgette, pesto en honingtomaatjes Vega
- maandag Caesar-maaltijdsalade met gegrilde kip en knapperige croutons Kip
- dinsdag Griekse orzo-salade met feta, komkommer en honingtomaat Vega
- dinsdag Scandinavische krielsalade met gerookte zalm en dille Vis
- woensdag Indiase spinazie-bloemkoolcurry met kikkererwten Vega
- woensdag Hongaarse varkensschnitzel met paprika-lecsó en aardappel Vlees
- donderdag Mexicaanse burrito bowl met witte bonen en avocado Vega
- donderdag Aziatische bami met kipfilethaasjes en wokgroenten Kip
- vrijdag Marokkaanse couscoussalade met geroosterde courgette en kikkererwten Vega
- zaterdag Gegrilde groente- en halloumispiesjes van de barbecue Vega
- zaterdag Amerikaanse BBQ-burgers met gegrilde courgette Vlees
- zondag Spaanse groentepaella met paprika en sperziebonen Vega
- zondag Gyros van de barbecue met pita en kruidenyoghurt Vlees
- soep-1-vega Andalusische gazpacho met knapperige croutons Vega
- soep-2 Hollandse kippensoep met spinazie en fijne vermicelli Kip
- eenpans-1 Turkse menemen met paprika en zachte eieren Vega
- eenpans-2 Thaise groene curry met tofu en sperziebonen Vega
- eenpans-5 Mediterrane gnocchi met honingtomaat, pesto en spinazie Vega
- eenpans-4 Franse romige aardappelschotel met gerookte zalm en spinazie Vis
- eenpans-3 Koreaanse gochujang-kip uit de oven met broccoli Kip
De recepten op deze site worden wekelijks gegenereerd met behulp van AI op basis van de Albert Heijn Bonusfolder. Voedingswaarden zijn schattingen en geen medisch advies. Controleer altijd het etiket op allergenen. Dutchzebra.nl is niet aansprakelijk voor eventuele fouten in recepten of voedingswaarden.