Hollandse kippensoep met spinazie en fijne vermicelli
Nederlands
Bereidingstijd 25 min
Porties 4
Kosten p.p. €2.23
Calorieën 230 kcal
Porties:
Bonusproducten deze week
- BONUS AH Scharrel kipfilet 2 stuks VOOR 3.99
- BONUS AH Spinazie kleinverpakking 2 voor 2.49
- BONUS AH Bloemkool broccoli kleinverpakking 2 voor 2.49
- AH Scharrel kipfilet 2 stuks: €8.99 → €4.49 (bespaar €4.50)
- AH Spinazie kleinverpakking: €1.69
- AH Bloemkool broccoli kleinverpakking: €1.99
Kindertip
Laat kinderen de vermicelli toevoegen en zien hoe de slierten 'krullen' in de hete soep — wie zelf meekookt, eet de groente makkelijker mee.
Meal prep & bewaren
3 dagen in de koelkast, 2 maanden in de vriezer (vermicelli apart bewaren, voegt vers toe bij opwarmen).
Wijnadvies
Een lichte, ongerijpte Chardonnay zonder hout houdt de heldere bouillon fris en botst niet met de groente.
Voedingswaarden per portie
230 kcal
24g eiwit
18g koolhydraten
6g vet
5g vezels
Ingrediënten
Producten met 🌟 zijn deze week in de Bonus bij Albert Heijn.
- 300g kipfilet 🌟
- 200g verse spinazie 🌟
- 300g bloemkool en broccoli, in kleine roosjes 🌟
- 2 winterwortels, in plakjes
- 1 prei, in ringen
- 75g fijne vermicelli
- 1,5 l kippenbouillon
- verse peterselie, fijngehakt
Bereiding
- Breng de kippenbouillon aan de kook. Pocheer de kipfilets 12-14 minuten zachtjes tot een kerntemperatuur van minimaal 75°C (NVWA-norm voor kip — Campylobacter/Salmonella-risico). Schep eruit en laat iets afkoelen.
- Voeg wortel en prei toe en kook 6 minuten; voeg dan de bloemkool/broccoli toe en kook nog 4 minuten beetgaar.
- Trek de kip in slierten en doe terug in de pan. Voeg spinazie en vermicelli toe en laat 2-3 minuten meetrekken.
- Breng op smaak met zout en peper. Werk af met peterselie en versgemalen peper.
Voedingswaarden per portie
| Nutriënt | Hoeveelheid |
|---|---|
| Calorieën | 230 kcal |
| Eiwit | 24 g |
| Koolhydraten | 18 g |
| Vet | 6 g |
| Vezels | 5 g |
Tips
- Perfecte opmaaksoep voor restjes: gooi gerust een handvol overgebleven sperziebonen of doperwten mee.
- Bewaar de vermicelli apart als je de soep wilt invriezen — zo wordt hij niet papperig bij het opwarmen.
- Lekker met extra groenten! Een handje verse erwtjes of maïs maakt de soep nog kleurrijker en zoeter voor kinderen.
Gekopieerd!
Meer recepten deze week
- maandag Spaghetti met courgette, pesto en honingtomaatjes Vega
- maandag Caesar-maaltijdsalade met gegrilde kip en knapperige croutons Kip
- dinsdag Griekse orzo-salade met feta, komkommer en honingtomaat Vega
- dinsdag Scandinavische krielsalade met gerookte zalm en dille Vis
- woensdag Indiase spinazie-bloemkoolcurry met kikkererwten Vega
- woensdag Hongaarse varkensschnitzel met paprika-lecsó en aardappel Vlees
- donderdag Mexicaanse burrito bowl met witte bonen en avocado Vega
- donderdag Aziatische bami met kipfilethaasjes en wokgroenten Kip
- vrijdag Marokkaanse couscoussalade met geroosterde courgette en kikkererwten Vega
- vrijdag Poké bowl met gemarineerde zalm en sushirijst Vis
- zaterdag Gegrilde groente- en halloumispiesjes van de barbecue Vega
- zaterdag Amerikaanse BBQ-burgers met gegrilde courgette Vlees
- zondag Spaanse groentepaella met paprika en sperziebonen Vega
- zondag Gyros van de barbecue met pita en kruidenyoghurt Vlees
- soep-1-vega Andalusische gazpacho met knapperige croutons Vega
- eenpans-1 Turkse menemen met paprika en zachte eieren Vega
- eenpans-2 Thaise groene curry met tofu en sperziebonen Vega
- eenpans-5 Mediterrane gnocchi met honingtomaat, pesto en spinazie Vega
- eenpans-4 Franse romige aardappelschotel met gerookte zalm en spinazie Vis
- eenpans-3 Koreaanse gochujang-kip uit de oven met broccoli Kip
De recepten op deze site worden wekelijks gegenereerd met behulp van AI op basis van de Albert Heijn Bonusfolder. Voedingswaarden zijn schattingen en geen medisch advies. Controleer altijd het etiket op allergenen. Dutchzebra.nl is niet aansprakelijk voor eventuele fouten in recepten of voedingswaarden.