Griekse aardappelovenschotel met paddenstoelen, tomaatjes en feta
Grieks
Bereidingstijd 30 min
Porties 4
Kosten p.p. €2.45
Calorieën 485 kcal
Porties:
Bonusproducten deze week
- BONUS Alle AH Gekoelde aardappelen 2e halve prijs
- BONUS Alle AH Paddenstoelenmixen 2e halve prijs
- BONUS AH Snoepgroente tomaat 1+1gratis
- Alle AH Gekoelde aardappelen: €1.78
- AH Snoepgroente tomaat: €3.49 → €3.29 (bespaar €0.20)
Kindertip
Leg de plakjes aardappel als dakpannen bovenop zodat kinderen de feta-en-tomaatvulling vanzelf mee-eten — ze zien alleen de knapperige korst.
Meal prep & bewaren
3 dagen in de koelkast, 2 maanden in de vriezer; opwarmen in de oven houdt het knapperig
Wijnadvies
Een Griekse Assyrtiko met zijn zilte mineraliteit en citrusbite geeft de romige feta en zoete tomaatjes exact de tegenhanger die ze verdienen.
Alle Italiaanse wijnen 0.75 liter (25%korting) — in de bonus!
Voedingswaarden per portie
485 kcal
17g eiwit
58g koolhydraten
20g vet
8g vezels
Ingrediënten
Producten met 🌟 zijn deze week in de Bonus bij Albert Heijn.
- 600g gekoelde aardappelen 🌟
- 500g paddenstoelenmix 🌟
- 500g snoepgroente tomaatjes 🌟
- 200g feta
- 1 rode ui
- 3 tenen knoflook
- 1 tl gedroogde oregano
- 4 el olijfolie
- peper en zout
Bereiding
- Verwarm de oven voor op 220°C.
- Halveer de aardappeltjes, schep in een ovenschaal met 2 el olijfolie, zout, peper en oregano.
- Rooster de aardappelen 10 minuten voor.
- Verhit 2 el olijfolie, bak de gesnipperde rode ui 3 minuten glazig, voeg de paddenstoelen toe en bak 5 minuten op hoog vuur voor goede kleur (niet te veel roeren).
- Voeg de gehakte knoflook de laatste minuut toe.
- Schep paddenstoelenmix en hele snoeptomaatjes bij de aardappelen in de schaal.
- Kruimel de feta eroverheen, druppel olijfolie erbij en bak nog 12-15 minuten tot de tomaatjes openspringen en de feta goudbruin kleurt.
- Werk af met versgemalen peper, een scheut olijfolie en extra oregano.
Voedingswaarden per portie
| Nutriënt | Hoeveelheid |
|---|---|
| Calorieën | 485 kcal |
| Eiwit | 17 g |
| Koolhydraten | 58 g |
| Vet | 20 g |
| Vezels | 8 g |
Tips
- De volgende dag zelfs lekkerder — de smaken trekken ‘s nachts nog beter in.
- Voeg gerust een handje olijven toe voor een extra mediterrane toets.
Gekopieerd!
Meer recepten deze week
- maandag Oranje groenteplank van de BBQ met gegrilde feta en kruidenolie Vega
- maandag Koningsdag scharrelkipburger met oranje coleslaw op tijgerbrood Kip
- dinsdag Lente-pasta met groene asperges, tuinbonen en citroen-ricotta Vega
- dinsdag Pangasius met witte asperges en krokante aardappeltjes uit de pan Vis
- woensdag Aziatische kipfilethaasjes met paddenstoelen, paksoi en jasmijnrijst Kip
- donderdag Frisse lentesalade met witte asperges, avocado, radijs en feta Vega
- donderdag Varkensshoarma met couscous, geroosterde wortel en yoghurt-muntsaus Vlees
- vrijdag Airfryer krieltjes met groene asperges, tomaat-olijventapenade en feta Vega
- vrijdag Doradefilet in papillot met Sweet Palermo-paprika, olijven en citroen Vis
- zaterdag Marokkaanse halloumi-spiesjes van de BBQ met oranje wortel-bulgursalade Vega
- zaterdag BBQ-schouderkarbonade met honing-mosterdglaze en krokante krieltjes Vlees
- zondag Romige tagliatelle met paddenstoelen, tuinbonen en Grana Padano Vega
- zondag Argentijnse biefstuk met chimichurri, oranje paprika en krokante krieltjes Vlees
- soep-1-vega Romige groene aspergesoep met krokante kaascroutons Vega
- soep-2 Italiaanse tomaten-kippensoep met orzo en basilicum Kip
- eenpans-1 Mediterrane BBQ-groentespiesjes met feta-yoghurt dip Vega
- eenpans-4 Spaanse tortilla met aardappel, rucola en oranje paprika Vega
- eenpans-3 Pangasius uit de oven met groene asperges, krieltjes en cherrytomaat Vis
- eenpans-2 Klassieke kipsaté van de BBQ met romige pindasaus en gegrilde wortel Kip
- eenpans-5 Varkensshoarma van de BBQ met paprika-wortel-spiesjes en yoghurt-knoflook Vlees
De recepten op deze site worden wekelijks gegenereerd met behulp van AI op basis van de Albert Heijn Bonusfolder. Voedingswaarden zijn schattingen en geen medisch advies. Controleer altijd het etiket op allergenen. Dutchzebra.nl is niet aansprakelijk voor eventuele fouten in recepten of voedingswaarden.