Koningsdag scharrelkipburger met oranje coleslaw op tijgerbrood
Hollands-BBQ
Bereidingstijd 25 min
Porties 4
Kosten p.p. €2.75
Calorieën 620 kcal
Porties:
Bonusproducten deze week
- BONUS AH Scharrelkipburgers 2e halve prijs
- BONUS AH Rauwkost 2 voor 4.00
- BONUS AH Geschrapte worteltjes grootverpakking 1+1gratis
- BONUS AH Bakkersbrood tijgerbrood voor 1.69
- AH Scharrelkipburgers: €5.38
- AH Rauwkost: €4.00
- AH Geschrapte worteltjes grootverpakking: €1.79
- AH Bakkersbrood tijgerbrood: €2.49 → €1.69 (bespaar €0.80)
Kindertip
Laat de kinderen hun eigen burger 'bouwen' met losse schaaltjes coleslaw, avocado en mosterd-yoghurt — ze eten de groente dan als feestelijk hapje.
Meal prep & bewaren
Coleslaw 2 dagen in de koelkast, gegrilde burgers 1 dag; rauw gehakt-deel niet invriezen na grillen
Wijnadvies
Een fruitige Zinfandel met zacht rode bessen en een vleugje peper matcht de rokerige kipburger en zoete coleslaw perfect.
Alle Italiaanse wijnen 0.75 liter (25%korting) — in de bonus!
Voedingswaarden per portie
620 kcal
42g eiwit
48g koolhydraten
26g vet
8g vezels
Ingrediënten
Producten met 🌟 zijn deze week in de Bonus bij Albert Heijn.
- 4 scharrelkipburgers 🌟
- 400g kant-en-klare rauwkost (kool-wortelmix) 🌟
- 300g geschrapte worteltjes 🌟
- 4 tijgerbroodjes 🌟
- 1 rijpe avocado
- 150g Griekse yoghurt
- 2 el grove mosterd
- 1 limoen (sap)
- 1 el honing
- 1 el olijfolie
- peper en zout
Bereiding
- Verwarm de BBQ of grillpan op middelhoog vuur.
- Rasp de helft van de worteltjes grof, meng met de rauwkost, honing, limoensap en een snuf zout tot een oranje coleslaw.
- Halveer de overige worteltjes in de lengte en bestrijk ze met olijfolie en peper.
- Roer de Griekse yoghurt los met mosterd en wat limoenrasp tot een frisse saus.
- Grill de kipburgers 5-6 minuten per kant tot kerntemperatuur van minimaal 72°C en mooi bruin; grill de halve worteltjes 8 minuten mee.
- Rooster de tijgerbroodjes kort op de grill en halveer ze; snijd de avocado in plakjes.
- Beleg elk broodje met mosterd-yoghurt, een kipburger, plakjes avocado en een flinke lepel oranje coleslaw.
- Serveer met de gegrilde worteltjes ernaast en werk af met versgemalen peper.
Voedingswaarden per portie
| Nutriënt | Hoeveelheid |
|---|---|
| Calorieën | 620 kcal |
| Eiwit | 42 g |
| Koolhydraten | 48 g |
| Vet | 26 g |
| Vezels | 8 g |
Tips
- De coleslaw wordt nog lekkerder als je hem een half uur laat trekken in de koelkast — de kool wordt dan iets zachter en de smaken mengen beter.
- Vervang tijgerbrood desgewenst door een bolletje — beide werken prima.
Gekopieerd!
Meer recepten deze week
- maandag Oranje groenteplank van de BBQ met gegrilde feta en kruidenolie Vega
- dinsdag Lente-pasta met groene asperges, tuinbonen en citroen-ricotta Vega
- dinsdag Pangasius met witte asperges en krokante aardappeltjes uit de pan Vis
- woensdag Griekse aardappelovenschotel met paddenstoelen, tomaatjes en feta Vega
- woensdag Aziatische kipfilethaasjes met paddenstoelen, paksoi en jasmijnrijst Kip
- donderdag Frisse lentesalade met witte asperges, avocado, radijs en feta Vega
- donderdag Varkensshoarma met couscous, geroosterde wortel en yoghurt-muntsaus Vlees
- vrijdag Airfryer krieltjes met groene asperges, tomaat-olijventapenade en feta Vega
- vrijdag Doradefilet in papillot met Sweet Palermo-paprika, olijven en citroen Vis
- zaterdag Marokkaanse halloumi-spiesjes van de BBQ met oranje wortel-bulgursalade Vega
- zaterdag BBQ-schouderkarbonade met honing-mosterdglaze en krokante krieltjes Vlees
- zondag Romige tagliatelle met paddenstoelen, tuinbonen en Grana Padano Vega
- zondag Argentijnse biefstuk met chimichurri, oranje paprika en krokante krieltjes Vlees
- soep-1-vega Romige groene aspergesoep met krokante kaascroutons Vega
- soep-2 Italiaanse tomaten-kippensoep met orzo en basilicum Kip
- eenpans-1 Mediterrane BBQ-groentespiesjes met feta-yoghurt dip Vega
- eenpans-4 Spaanse tortilla met aardappel, rucola en oranje paprika Vega
- eenpans-3 Pangasius uit de oven met groene asperges, krieltjes en cherrytomaat Vis
- eenpans-2 Klassieke kipsaté van de BBQ met romige pindasaus en gegrilde wortel Kip
- eenpans-5 Varkensshoarma van de BBQ met paprika-wortel-spiesjes en yoghurt-knoflook Vlees
De recepten op deze site worden wekelijks gegenereerd met behulp van AI op basis van de Albert Heijn Bonusfolder. Voedingswaarden zijn schattingen en geen medisch advies. Controleer altijd het etiket op allergenen. Dutchzebra.nl is niet aansprakelijk voor eventuele fouten in recepten of voedingswaarden.