Plancha-zeebaars met groene asperges, sperziebonen en aardappeltjes
Bask
Bereidingstijd 25 min
Porties 4
Kosten p.p. €4.93
Calorieën 460 kcal
Porties:
Bonusproducten deze week
- BONUS AH Zeebaarsfilet 15% korting
- BONUS AH Nederlandse groene asperges 350 gram 2 stuks50%1 stuk30%
- BONUS AH Gekruide aardappeltjes 450 gram voor 0.99
Kindertip
Drukken op de zeebaarsfilet met de huidkant tegen de pan geeft een knapperige korst — kinderen vinden dat het lekkerste deel.
Bewaren
Vis is het lekkerst direct uit de pan. Niet invriezen.
Wijnadvies
Een Spaanse Albariño uit Rías Baixas: zilte mineraliteit en citrustonen passen perfect bij witte vis met asperges.
Witte wijn (2e halve prijs) — in de bonus!
Voedingswaarden per portie
460 kcal
38g eiwit
35g koolhydraten
16g vet
8g vezels
Ingrediënten
Producten met 🌟 zijn deze week in de Bonus bij Albert Heijn.
- 4 zeebaarsfilets (ca. 600g totaal) 🌟
- 350g groene asperges 🌟
- 450g gekruide aardappeltjes 🌟
- 250g cherrytomaten
- 200g sperziebonen
- 1 biologische citroen
- 2 teentjes knoflook
- 1 bos verse peterselie
- 4 el olijfolie, zout en peper
Bereiding
- Verwarm de oven voor op 220°C. Spreid de aardappeltjes uit op een bakplaat, besprenkel met 1 el olijfolie en bak 18 minuten.
- Snij van de asperges het houtige uiteinde, snij de sperziebonen in tweeën, halveer de cherrytomaten.
- Kook de sperziebonen 4 minuten in gezouten water, schep over in ijswater. Verhit een grillpan of plancha zeer heet en gril de asperges in 4 minuten met 1 el olijfolie tot ze grillstrepen hebben.
- Dep de zeebaarsfilets droog en snijd ondiep in de huid. Wrijf in met zout en peper. Verhit 2 el olijfolie in een koekenpan, leg de filets op de huidkant, druk 30 seconden aan met een spatel en bak 4 minuten op de huid. Draai en bak nog 1 minuut.
- Hak de peterselie en pers de knoflook. Meng met de rasp en sap van de citroen en 1 el olijfolie tot een gremolata. Verdeel aardappeltjes, asperges, sperziebonen en cherrytomaten over de borden, leg de zeebaars erop met de knapperige huid omhoog en lepel de gremolata eroverheen.
Voedingswaarden per portie
| Nutriënt | Hoeveelheid |
|---|---|
| Calorieën | 460 kcal |
| Eiwit | 38 g |
| Koolhydraten | 35 g |
| Vet | 16 g |
| Vezels | 8 g |
Tips
- Geen verse zeebaars? Doradefilet of pollak werkt ook prima.
- De gremolata kun je verdubbelen — heerlijk over restjes pasta of geroosterde groente de volgende dag.
Gekopieerd!
Meer recepten deze week
- maandag Aspergetagliatelle met ricotta, citroen en spinazie Vega
- maandag Griekse kipsouvlaki met yoghurt-tzatziki en pita Kip
- dinsdag Mexicaanse zwartebonen burrito bowl met avocado en limoenrijst Vega
- dinsdag Zalmfilet uit de oven met groene asperges en gekruide aardappeltjes Vis
- woensdag Indiase rode-linzen-dahl met spinazie en broccoli Vega
- woensdag Aziatische kip-gyoza-bowl met paksoi, broccoli en cashewnoten Kip
- donderdag Mediterrane orzosalade met feta, geroosterde paprika en rucola Vega
- donderdag Marokkaanse kip-drumsticks met couscous en geroosterde aubergine Kip
- vrijdag Tofu poké bowl met mango, avocado en edamame Vega
- zaterdag Argentijnse gegrilde groenteschotel met halloumi en chimichurri Vega
- zaterdag Texaanse BBQ-speklapjes met gegrilde maïs en spitskool-coleslaw Vlees
- zondag Toscaanse pasta met witte bonen, spinazie en gegrilde tomaat Vega
- zondag Argentijnse gegrilde entrecote met chimichurri en aspergebakaardappel Vlees
- soep-1-vega Spaanse gazpacho met snoeptomaat, komkommer en paprika Vega
- soep-2 Hollandse witte aspergesoep met roasted ham en geraspte oude kaas Vlees
- eenpans-1 Turkse menemen met paprika, snoeptomaat en geraspte kaas Vega
- eenpans-5 Thaise rode currypan met tofu, broccoli en sperziebonen Vega
- eenpans-3 Catalaanse tonijn-eenpansrijst met paprika, spinazie en trostomaat Vis
- eenpans-2 Koreaanse gochujang-kippilav met broccoli en paksoi Kip
- eenpans-4 Hongaarse paprikagoulash met speklapjes en gekruide aardappeltjes Vlees
De recepten op deze site worden wekelijks gegenereerd met behulp van AI op basis van de Albert Heijn Bonusfolder. Voedingswaarden zijn schattingen en geen medisch advies. Controleer altijd het etiket op allergenen. Dutchzebra.nl is niet aansprakelijk voor eventuele fouten in recepten of voedingswaarden.